من مراحل التمر

من مراحل التمر، الكثير من الأشخاص يحب تناول التمر لمذاقه الطيب وكم الفوائد الصحية التي تعود عليهم منه، وخلال السطور التالية من المقال سنوضح ماهية التمر وأنواعه وغيرها من المعلومات المتعلقة به.

من مراحل التمر

تحتوي أشجار النخيل على التمور التي لها العديد من الفوائد الغذائية للإنسان، فهي تشتمل على أهم العناصر التي يحتاجها الجسم مثل البروتينات والفيتامينات والكربوهيدرات، ولكي نحصل على هذا التمر؛ إليك أبرز مراحل نمو ثمار التمر:

• الطلع: هذه المرحلة مدتها من 4 إلى 5 أسابيع وتبدأ خلالها ثمرة التمر بالإنبات.
• الخلال: في هذه المرحلة تحدث بعض التغييرات في شكل الثمرة سواء في الحجم أو الطول أو اللون.
• البسر: يبدأ خلال مرحلة البسر حجم ثمرة التمر في الازدياد بشكل بطئ وكذلك الوزن، ويتحول لونها إلى الأصفر.
• البلح: يستطيع الفرد تناول الثمرة خلال هذه المرحلة.
• الرطب: تزداد كمية الماء بداخل ثمرة التمر في هذه المرحلة.
• التمر: هذه المرحلة الأخيرة من مراحل التمر ويتحول لون الثمرة إلى البني الداكن وتزداد نسبة السكر بها.

ما هو التمر؟

يشتهر التمر بقيمته الغذائية العالية وهو ثمرة أشجار النخيل ويعد من الفواكه التي تثمر في فصل الصيف وله عدد من المراحل حتى يخرج بهذا الشكل والمذاق الطيب.

ويعد التمر غذاء سريع الهضم ويعطي الكثير من الطاقة والنشاط لجسم الإنسان، كما أنه مفيد جدًا للحفاظ على سلامة أجهزة الجسم المختلفة مثل الكبد والكلى والجهاز التناسلي.

ما هي القيمة الغذائية للتمر؟

لا تختلف كثيرًا القيمة الغذائية للتمر باختلاف نوعه، وخلال التالي سنوضح القيمة الغذائية لبعض هذه الأنواع:

1. القيمة الغذائية للتمر الجاف: يمكن أن تحتوي 2 ثمرة من التمر الجاف على 1 غرام من البروتين، و110 سعر حراري، و31 غرام من الكربوهيدرات، و3 غرام من الألياف، 27 غرام من السكر، ولا يشتمل على أي دهون، هذا بالإضافة إلى أنه غني بالكالسيوم والحديد والمغنسيوم والبوتاسيوم.
2. القيمة الغذائية في التمر المجدول: تشتمل الحصة (4 حبات تقريبًا) من هذا النوع على 277 سعر حراري والقليل من الدهون و1.8 غرام من البروتين و6.7 غرام من الألياف و75 غرام نشويات منها 66.5 غرام سكر.
3. القيمة الغذائية في تمر دقلة نور: يمكن أن تحتوي الحصة (14 حبة تقريبًا) من هذا النوع على 2.5 غرام بروتين و282 سعرة حرارية و75 غرام نشويات منها 63.4 غرام سكر تقريبًا، بالإضافة إلى أقل من نصف غرام من الدهون و8 غرام من الألياف.

أذكر أنواع التمور؟

تعرف معنا على الأنواع السبعة من التمور من خلال النقاط التالية:

1. العجوة
2. الخضري
3. تمور الخلاص
4. تمور المدجول
5. تمور الصقعي
6. تمور السكري
7. تمور الونانة

فوائد التمور

للتمر العديد من الفوائد للإنسان من أبرزها ما يلي:

• يحصل الجسم من حصة 100 غرام من التمر على 2 غرام بروتين، و277 سعرة حرارية، و7 غرام ألياف، و75 غرام كبروهيدرات، و5% حديد، و14% مغنسيوم، و20% بوتاسيوم، و12.6% فيتامين ب، و15% منغنيز.
• يحافظ على سلامة الجهاز الهضمي لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف.
• يحتوي على مضادات أكسدة بنسبة عالية مما يساعد الجسم على الوقاية من الكثير من الأمراض، ومنها مركبات الفلافونويد والكاروتينات وحمض الفينول.
• يعمل التمر على الحفاظ على نسبة الدهون منخفضة بداخل الجسم وتعزيز وظائف الدماغ ومنع الالتهابات.
• تعزيز المخاض لدى السيدات الحوامل، كما أنه يحتوي على الفركتوز الطبيعي الذي يعتبر بديلًا للسكر الأبيض.

أهمية التمر؟

• يساعد التمر على علاج فقر الدم لأنه غني بالمعادن مثل الحديد الذي يمد الجسم بالطاقة.
• يساهم التمر بشكل كبير في تعزيز صحة القلب بسبب غناه بالمغنسيوم والبوتاسيوم الضروريين لنشاط القلق، هذا بالإضافة إلى أنه يخفض من مستوى الكوليسترول الضار.
• يعمل على تعزيز صحة الجهاز العصبي لأنه يشتمل على نسبة كبيرة من السكر الطبيعي والكربوهيدرات؛ مثل الغلوكوز (Glucose) والسكروز (Sucrose) والفركتوز.
• التمر مهم جدًا للأشخاص المصابين بمرض السكري وذلك من خلال الالتزام بما وصفه الطبيب لهم، كما أنه مفيد لصحة العظام والأطفال وكذلك القدرة الجنسية.

ما فوائد تمر العجوة؟

إليك أهم الفوائد التي يتمتع بها تمر العجوة:

• يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم داخل جسم الإنسان.
• يساعد على الحماية من مرض السرطان لأن تأثيره يتشابه مع بعض أنواع المضادات الحيوية والمسكنات.
• يعتبر مصدر إدرار طبيعي للحليب في الثدي والعمل على تحفيز إفرازه.
• لمن يعانون من النحافة المفرطة؛ التمر يساعدهم على اكتساب الوزن، وإمدادهم بالطاقة.
• مهم جدًا لصحة العيون وزيادة الخصوبة لدى الرجال والنساء.

الظّروف الملائمة لزراعة نخيل التمر

• الحرارة: تساعد درجات الحرارة العالية على نمو ثمار أشجار النخيل، والدرجة المثالية لحدوث ذلك تتراوح ما بين 30 إلى 38 درجة مئوية.
• الرطوبة: عنصر الجفاف ضروري لتركيز سكريات ثمار نخيل التمر وإخراج أجود الأنواع، ودرجة الرطوبة المثالية لذلك هي 40%.
• التربة: من مميزات زراعة نخيل التمر أنه لا يتطلب نوع معين من التربة، فيمكن نموه في التربة الرملية المعتدلة أو قليلة القلوية أو قليلة الحموضة، وكذلك التربة المالحة وأيضًا الأرض الخصبة.