انتشر في الآونة الأخيرة الاندومي كأحد الوجبات السريعة التي يحبها الصغار والكبار، ونحن في الفقرات التالية سوف نتعرف على هذه الوجبة وما تحمله من فوائد أو أضرار وكيفية طهيها بطريقة صحية، وهل ينصح بتناوله خلال فترة الرجيم أم لا.
أثيرت الكثير من الشائعات حول الاندومي وفوائده وأضراره وعن علاقته بالسمنة.
تم إجراء العديد من الدراسات عليه وثيت احتوائه على نسبة كبيرة من الدهون الغير صحية بما يساوي 17 جرام تقريباً ويحتوي أيضاً على 7 جرام من الدهون المشبعة والسكر.
يتكون الاندومي من الكربوهيدرات التي لها دور كبير في زيادة الوزن، ويتم قليه من خلال زيت النخيل المعروف بآثاره الجانبية من الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
الاندومي من الوسائل التي تساعد على زيادة الوزن إذا تم تناوله بطريقة زائدة، لذا لا ينصح الإفراط في تناوله لما سيكون له من آثار ضارة على القلب والدم.
إذا تم تناوله باعتدال فهو لا يخرب الرجيم.
على الرغم من أن الاندومي وجبة سريعة التحضير قليلة التكاليف ولا تحتاج إلى مجهود وموفرة للوقت وهي الحل الأمثل الذي يلجا له الكثير من الأشخاص، إلا أنها مثال للنظام الغذائي السيء إذا تم الاعتماد عليها بشكل كلي.
قامت إحدى الدراسات بعمل مقارنة بين الأشخاص الذين يتناولون الاندومي وغيرهم ممن لا يتناولونه، فلاحظت انخفاض كبير في نسبة البروتين والكالسيوم وفيتامين ج والحديد والفوسفور والنياسين وفيتامين أ، وهذا بالإضافة إلى زيادة تناولهم للصوديوم والسعرات الحرارية مما يزيد من خطر الإصابة يسوء التمثيل الغذائي وأمراض القلب والاوعية الدموية والسكري.
الاندومي غير ضار للحامل إذا تناولته بين الحين والآخر ولكن لا تعتمد عليه كوجبة أساسية لأنه غني بالكربوهيدرات والدهون ويفتقر للبروتينات والفيتامينات المهمة جداً للحامل.
النساء الحوامل التي تعاني من مرض السكري يجب عليهم الامتناع عن تناول الاندومي لتجنب خطر ارتفاع سكر الدم.
الاندومي به كمية كبيرة من الكربوهيدرات التي يقوم الجسم بامتصاصها بسرعة وهذا بدوره يجعل الحامل تشعر بالجوع بشكل أسرع وترغب في تناول المزيد من الطعام وزيادة وزنها.
من الأفضل أن تتبع الحامل نظام غذائي متكامل به البروتين والفيتامينات والألياف وتهتم بتناول الخضراوات والفواكه ومنتجات الألبان، وهذا من أجل تزويد جسمها بالعناصر اللازمة من أجل نمو الطفل وتطوره.
الكيتو هو أحد أنظمة الدايت الذي يعتمد على تقليل نسبة الكربوهيدرات والتي ينتج عنها لجوء الجسم إلى الدهون المختزنة من أجل إنتاج الطاقة وإنقاص وزن الجسم
الاندومي غير مسموح به في نظام الكيتو لاحتوائه على كمية كبيرة من الكربوهيدرات التي لا تتماشى بالفعل مع هذا النظام.
يتم تغيير خطوات طهي الاندومي من أجل جعله أقل ضرراً من خلال:
التناول المعتدل من الاندومي وعدم اعتماده وجبة رئيسية ليس له أضرار على الجسم بينما الاستخدام المفرط له يمكن أن يتسبب في بعض المشاكل ومنها:
الصوديوم عنصر مهم جداً من أجل آلية عمل الجسم ولكن الحصول على كمية كبيرة منه يؤدي إلى خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم مما يؤثر بدوره على القلب والكلى.
الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الملح من الممكن أن يعمل على الإصابة بسرطان المعدة.
مادة msg هي أحد المواد التي يتم إضافتها من أجل تعزيز النكهة ولابد من أخذ موافقة من هيئة سلامة الصحة والغذاء قبل استخدامها لتجنب تأثيرها على المدى الطويل أو القصير.
تشير بعض الأبحاث ارتباط تلك المادة بظهور بعض الأعراض الجانبية التي تتمثل في الصداع، الغثيان، ارتفاع ضغط الدم، ألم في الصدر، خفقان في القلب، احمرار في الجلد وضعف في العضلات.
احتواء الاندومي على نسبة منخفضة من البروتين والألياف تعمل على سرعة الشعور بالجوع بالإضافة إلى أن قلة الألياف تجعل الجهاز الهضمي أكثر عرضة للإمساك وانخفاض بكتريا الأمعاء الصحية.